Wenn ihr auf der Suche nach einem schnellen und unkomplizierten Familienessen seid, ist dieser Gemüse-Eierreis mit Fischstäbchen genau das Richtige. Knusprige Fischstäbchen treffen auf gebratenen Reis mit Ei, Paprika, Möhren und Mais – einfach zubereitet und richtig lecker.

Für die besondere Würze sorgt die Honey Mustard Sauce von SizzleBrothers. Ich habe sie nicht nur als Topping für die Fischstäbchen verwendet, sondern auch direkt zum Reis gegeben. Dadurch bekommt der Eierreis eine leicht süßliche und würzige Honig-Senf-Note, die richtig gut mit dem knusprigen Fisch harmoniert.

Besonders praktisch: Für den gebratenen Eierreis könnt ihr wunderbar bereits gekochten Reis vom Vortag verwenden. So steht in kurzer Zeit ein abwechslungsreiches Reisgericht auf dem Tisch, das bei uns definitiv wieder gemacht wird.

Knusprige Fischstäbchen auf Gemüse-Eierreis mit Honey Mustard Sauce

Knusprige Fischstäbchen auf Gemüse-Eierreis mit Honey Mustard Sauce

Knusprige Fischstäbchen auf gebratenem Gemüse-Eierreis mit Honey Mustard Sauce.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gericht Hauptgericht
Portionen 3 Personen

Zutaten
  

  • 250 g gekochter, abgekühlter Reis
  • 1 rote Paprika
  • 1 kleine Möhre
  • 100 g Mais
  • 3 Eier
  • 1-2 EL Öl
  • Salz & Pfeffer
  • 9 Fischstäbchen
  • 3-4 EL Honey Mustard Sauce von SizzleBrothers

Anleitungen
 

  • Die Fischstäbchen nach Packungsanleitung im Backofen oder Airfryer knusprig zubereiten.
  • Paprika und Möhre in kleine Würfel bzw. feine Stücke schneiden. Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Gemüse einige Minuten anbraten. Den Mais dazugeben und kurz mitbraten. Anschließend das Gemüse aus der Pfanne nehmen.
  • Die Eier verquirlen, ggf. mit etwas Milch vermengen und anschließend in die Pfanne geben. Unter Rühren stocken lassen. Anschließend mit dem Gemüse vermengen.
  • Den bereits gekochten und abgekühlten Reis dazugeben und einige Minuten kräftig mitbraten.
  • Etwa 2–3 EL Honey Mustard Sauce hinzugeben und den Gemüse-Eierreis damit ablöschen. Alles gründlich vermengen und noch kurz weiterbraten, sodass sich die Sauce schön um Reis, Ei und Gemüse legt. Anschließend abschmecken.
  • Den Gemüse-Eierreis in einer Schüssel anrichten und die knusprigen Fischstäbchen darauflegen. Zum Schluss noch etwas Honey Mustard Sauce als Topping über die Fischstäbchen geben.

Notizen

Der Gemüse-Eierreis eignet sich perfekt zur Resteverwertung von bereits gekochtem Reis. Die Honey Mustard Sauce sorgt für eine angenehm süßlich-würzige Note und passt besonders gut zu den knusprigen Fischstäbchen.

Kategorisiert als:

Rezepte,

Letzte Änderung: 15. August 2026