Gemüsebrühe gehört für mich einfach in jede Küche. Egal ob Suppen, Soßen oder verschiedene Pfannengerichte – irgendwo kommt sie eigentlich immer zum Einsatz. Umso spannender fand ich es, die drei verschiedenen Brühen von Pott voll Geschmack auszuprobieren. Statt einer klassischen Universalbrühe gibt es hier drei unterschiedliche Sorten, die je nach Gericht ihren ganz eigenen Charakter mitbringen.
Was mir direkt positiv aufgefallen ist: Die Brühen bestehen ausschließlich aus Gemüse, Kräutern und Salz. Auf Hefeextrakt, Füllstoffe oder künstliche Zusätze wird komplett verzichtet. Außerdem werden sie in Deutschland entwickelt und hergestellt. Genau diese ehrliche und transparente Zusammensetzung hat mich neugierig gemacht.
Gemüsebrühe Lecker Macher – perfekt für meinen Wassermelonen-Feta-Salat
Im Sommer gibt es bei uns regelmäßig einen Wassermelonen-Feta-Salat. Ich probiere dabei gerne unterschiedliche Gewürze und Kombinationen aus, deshalb war der Lecker Macher für mich besonders interessant.
Die pflanzliche Brühe eignet sich laut Hersteller sogar als Alternative zur klassischen Hühnerbrühe und bringt zusätzlich einen kleinen Proteinschub mit. Für meinen Salat habe ich sie allerdings ganz anders eingesetzt – einfach als Würze. Das Ergebnis hat mich wirklich überrascht. Die fruchtige Wassermelone, der salzige Feta und die würzige Brühe haben wunderbar harmoniert und dem Salat noch etwas mehr Tiefe verliehen, ohne den frischen Geschmack zu überdecken.
Besonders gut gefallen hat mir, dass sich die Würzung sehr angenehm im Hintergrund hält. Man schmeckt die Kräuter und das Gemüse heraus, ohne dass der Salat überwürzt wirkt. Gerade bei sommerlichen Gerichten finde ich das wichtig, weil die einzelnen Zutaten weiterhin ihren eigenen Geschmack behalten sollen. Diese Kombination werde ich definitiv noch öfter zubereiten.
Pott voll Geschmack Classic – die ideale Basis für Suppen
Die Classic-Brühe durfte bei einer selbstgemachten Kohlrabi-Kartoffel-Suppe mit Mettenden zeigen, was sie kann. Gerade bei Suppen merkt man schnell, ob eine Brühe wirklich überzeugt oder ob sie hauptsächlich nach Salz schmeckt.
Hier war das zum Glück überhaupt nicht der Fall. Die Brühe schmeckte angenehm ausgewogen und brachte das Gemüse richtig schön zur Geltung. Genau das beschreibt auch Pott voll Geschmack: Das Gemüsearoma steht im Vordergrund und nicht der Salzgeschmack. Die Suppe wurde dadurch schön rund und musste kaum noch zusätzlich abgeschmeckt werden.
Mir gefällt außerdem, dass man die Brühe ganz individuell dosieren kann. Je nachdem, wie intensiv der Geschmack werden soll, gibt man einfach etwas mehr oder weniger hinzu. So lässt sie sich nicht nur für Suppen, sondern auch als Grundlage für Soßen oder andere herzhafte Gerichte vielseitig einsetzen.
Spice it up – mehr Geschmack für sommerliche Gerichte
Die dritte Sorte, Spice it up, habe ich für eine sommerliche Bolognese mit Zucchini und Paprika verwendet. Durch die Tomatenbasis passt diese Brühe besonders gut zu mediterranen Gerichten und sorgt für eine schöne geschmackliche Tiefe.
Gerade das viele Gemüse in meiner Bolognese wurde dadurch noch einmal wunderbar unterstützt. Mir hat besonders gefallen, dass die Würze präsent ist, aber nie aufdringlich wirkt. Man kann die Intensität ganz einfach selbst bestimmen und nach und nach so viel hinzufügen, bis das Gericht genau den eigenen Geschmack trifft – ganz ohne starre Vorgaben.
Die leichte Tomatennote hat perfekt zu Zucchini und Paprika gepasst und die Soße schön abgerundet. Ich kann mir diese Sorte auch sehr gut für Chili con Carne, Linsengerichte oder andere tomatenbasierte Rezepte vorstellen. Für alle, die gerne mediterran kochen, ist Spice it up meiner Meinung nach eine wirklich spannende Alternative zur klassischen Gemüsebrühe.
Mich hat vor allem das Gesamtkonzept von Pott voll Geschmack überzeugt. Drei verschiedene Brühen für unterschiedliche Einsatzbereiche, eine ehrliche Zutatenliste und ein Geschmack, bei dem nicht einfach nur Salz im Vordergrund steht. Stattdessen schmeckt man tatsächlich das Gemüse und die Kräuter heraus.
Alle drei Sorten haben sich in meinen Gerichten unterschiedlich eingebracht und genau das macht für mich den Reiz aus. Wer Wert auf natürliche Zutaten legt und beim Kochen gerne etwas experimentiert, sollte sich die Brühen definitiv einmal anschauen. Am meisten überrascht hat mich, wie unterschiedlich sich die drei Sorten einsetzen lassen. Während die Classic-Brühe für mich eine tolle Basis für klassische Gerichte ist, werde ich Lecker Macher und Spice it up sicher noch häufiger zum Würzen von Salaten, Soßen und Gemüsegerichten verwenden.
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